Лучшие рецепты с овощами от лучших поваров!

Блины, оладьи и сырники

Пирожные и торты

Десерты

Напитки, коктейли

Консервирование, заготовки

Овощные рецепты вторых блюд

Фаршированные бататы

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- батат - 4 шт. (1кг)
- сметана - 150гр
- сок и натертую цедру - 1/2 лимона
- зерна консервированного зеленого перца - 1 ст.л.
- соль
- сливочное масло - 1 ст.л.

Рецепт фаршированых батат: 4 батата одинакового размера (примерно 1кг), вымыть, несколько раз наколоть вилкой, смазать небольшим количеством оливкового масла и положить на решетку в духовку. Срезать с каждого батата небольшой кусочек в виде крышечки и извлечь мякоть из середины бататов. Прибавить 150гр сметаны, сок и натертую цедру с 1/2 лимона, 1 ст. ложку зерен консервированного зеленого перца, соль. Перемешать и заполнить этим пюре бататы; 1 ст. ложку сливочного масла разрезать на очень маленькие кусочки и разложить их сверху бататов. Бататы испечь в предварительно нагретой духовке на средней решетке. Овощной гарнир - готов!

Рекомендовать рецепт:

Лобио с маслом и яйцами

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- стручковая фасоль - 1кг
- лук репчатый - 3-4 головки
- масло (лучше топленое) - 150-200гр
- яйцо - 2-3 шт.
- зелень петрушки, эстрагона, чабера, мяты и укропа - по 4 веточки
- базилик - 6 веточек
- соль (по вкусу)

Рецепт лобио с маслом и яйцами: стручки фасоли очистить, нарезать кусочками; промыть холодной водой и положить в кастрюлю с 2 стаканами кипящей воды. Варить до готовности (от 1 до 2 часов) под закрытой крышкой. Во время варки добавить нашинкованный репчатый лук. Когда стручки фасоли разварятся и вся вода выкипит, приправить солью; посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, базилика, чабера, эстрагона, мяты, укроп, масло и тушить 10 мин. Затем все залить сырыми взбитыми яйцами, выровнять ложкой верх и в нескольких местах сделать небольшие отверстия, чтобы яйцо проникло вглубь. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить до готовности яиц. Приятного аппетита!

Рекомендовать рецепты:

Картофель, сваренный в молоке

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- картофель - 3-4 шт.
- молоко - 1,5 стакана
- лук репчатый - 1/2 луковицы
- мука - 1 ст.л.
- масло сливочное - 1 ст.л.

Рецепт картофеля, сваренного в молоке: картофель очистить, нарезать дольками или кубиками и варить 10 мин в воде; после чего воду слить; залить картофель горячим молоком, варить до готовности. По желанию, блюдо можно заправляют пассерованной мукой, а на картофель положить кусочек масла и сверху полить соусом.

Рекомендовать рецепт:

Пюре морковное

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- морковь

Рецепт морковного пюре: крепкую "здоровую" морковь очистить, вымыть и сварить, затем слить отвар; протереть морковь через сито. Добавить немного кипятка в пюре, переложить в банки и стерилизовать, как любое овощное пюре.

Рекомендовать рецепт:

Кулинарная СПРАВКА: «Овощные гарниры» – это категория кулинарных блюд, которая готовится из овощей. Рецепты гарниров из овощей популярны благодаря превосходным и неповторимым вкусовым качествам и высокой питательности, при этом блюда приготовленные из овощей – являются диетическими блюдами. Второе блюдо, приготовленное из овощей, может иметь даже определенные лечебные свойства! Для приготовления овощного гарнира можно использовать практически любые овощи: кабачки, огурцы, помидоры, баклажаны, морковь, капусту и другие овощи. Прекрасным дополнением ко второму блюду из овощей могут стать мясные, рыбные и другие продукты. Овощи для «второго блюда» можно варится, жарится, тушится или запекать. В разделах нашего сайта «РЕЦЕПТЫ» собраны только лучшие и изысканные рецепты овощных гарниров от лучших поваров! Приготовить на второе блюдо овощной гарник – очень просто! Готовьте по нашим рецептам и удивляйте своих гостей и домашний вкуснейшими блюдами! Приятного аппетита!